驚蟄前夕，滇紅集團茶科院茶園開采，春茶生產(chǎn)正式開啟。今年春季，氣溫回暖迅速，降水充沛，加之茶科院對茶園實施了科學有效的冬季管護，使得茶芽的萌發(fā)速度加快，目前茶園已陸續(xù)進入采摘期。
郁郁蔥蔥茶樹依憑山勢蜿蜒鋪展，宛如大地精心編織的綠色絨毯，采茶工人在茶園中來回穿梭，被這綠意綿綿的希望包裹著，忙著采摘首批春茶，構成了一幅生機勃勃的春日勞作圖。經(jīng)過一冬的休養(yǎng)生息，茶樹積蓄了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，此時的茶芽肥嫩柔軟，色澤綠潤，散發(fā)著清新馥郁的香氣。 “早采三天是個寶，遲采三天變成草”，及時采摘茶芽對于保證春茶的品質(zhì)十分重要。據(jù)了解，目前茶園每日產(chǎn)量可達兩三百公斤，隨著春茶快速萌發(fā)，近期產(chǎn)量將進一步提升。
為確保茶葉品質(zhì)，滇紅集團茶科院緊密圍繞集團所確立的 2025 年 “質(zhì)量提升年” 這一核心方針，從鮮葉采摘到生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)嚴格落實質(zhì)量管控措施。一是在開采前，茶科院對采茶工人開展了采摘培訓，明確規(guī)范了采摘手法、采摘標準，確保采下的鮮葉能達到加工要求。二是采摘過程中，嚴格要求采茶工人做好個人衛(wèi)生防護，全程佩戴帽子，防止頭發(fā)混入鮮葉，以保障茶葉的清潔度。三是采用竹籃作為鮮葉中轉(zhuǎn)容器，嚴禁使用編織袋，避免因編織袋散發(fā)異味或纖維散落污染鮮葉，影響茶葉品質(zhì)。
鮮葉采摘后交回茶科院生產(chǎn)車間，首先要經(jīng)過質(zhì)檢團隊的嚴格驗收。質(zhì)檢人員通過仔細觀察芽葉形態(tài)、色澤和潔凈度等指標，對每竹籃鮮葉進行綜合評估，只有符合標準的鮮葉才能進入后續(xù)加工流程，潔凈度不達標的進行返工處理。在名優(yōu)茶生產(chǎn)車間內(nèi)，茶葉加工設備有序運轉(zhuǎn)，制茶師們身著白大褂、頭戴帽子，嚴格按照傳統(tǒng)制作初制技藝進行加工。經(jīng)過萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、理條、烘焙等多道工序，首批生產(chǎn)的春茶——“經(jīng)典 58”成功出爐。成品茶條索完整緊直，苗峰秀麗，色澤烏潤，芽毫盡顯，香氣撲鼻。
從茶園到茶杯，滇紅集團始終秉持對品質(zhì)的執(zhí)著追求，全程實施嚴苛且精細的質(zhì)量把控，確保茶葉的優(yōu)秀品質(zhì)。每一杯“鳳”牌茶葉都蘊含著春日茶園的蓬勃生機與大自然的饋贈，讓廣大茶友對春日茶香滿懷熱切期待，迫不及待品味那一抹清新醇厚的芬芳。
