驚蟄前夕，滇紅集團(tuán)茶科院茶園開(kāi)采，春茶生產(chǎn)正式開(kāi)啟。今年春季，氣溫回暖迅速，降水充沛，加之茶科院對(duì)茶園實(shí)施了科學(xué)有效的冬季管護(hù)，使得茶芽的萌發(fā)速度加快，目前茶園已陸續(xù)進(jìn)入采摘期。
郁郁蔥蔥茶樹(shù)依憑山勢(shì)蜿蜒鋪展，宛如大地精心編織的綠色絨毯，采茶工人在茶園中來(lái)回穿梭，被這綠意綿綿的希望包裹著，忙著采摘首批春茶，構(gòu)成了一幅生機(jī)勃勃的春日勞作圖。經(jīng)過(guò)一冬的休養(yǎng)生息，茶樹(shù)積蓄了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，此時(shí)的茶芽肥嫩柔軟，色澤綠潤(rùn)，散發(fā)著清新馥郁的香氣。 “早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草”，及時(shí)采摘茶芽對(duì)于保證春茶的品質(zhì)十分重要。據(jù)了解，目前茶園每日產(chǎn)量可達(dá)兩三百公斤，隨著春茶快速萌發(fā)，近期產(chǎn)量將進(jìn)一步提升。
為確保茶葉品質(zhì)，滇紅集團(tuán)茶科院緊密?chē)@集團(tuán)所確立的 2025 年 “質(zhì)量提升年” 這一核心方針，從鮮葉采摘到生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量管控措施。一是在開(kāi)采前，茶科院對(duì)采茶工人開(kāi)展了采摘培訓(xùn)，明確規(guī)范了采摘手法、采摘標(biāo)準(zhǔn)，確保采下的鮮葉能達(dá)到加工要求。二是采摘過(guò)程中，嚴(yán)格要求采茶工人做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，全程佩戴帽子，防止頭發(fā)混入鮮葉，以保障茶葉的清潔度。三是采用竹籃作為鮮葉中轉(zhuǎn)容器，嚴(yán)禁使用編織袋，避免因編織袋散發(fā)異味或纖維散落污染鮮葉，影響茶葉品質(zhì)。
鮮葉采摘后交回茶科院生產(chǎn)車(chē)間，首先要經(jīng)過(guò)質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)的嚴(yán)格驗(yàn)收。質(zhì)檢人員通過(guò)仔細(xì)觀(guān)察芽葉形態(tài)、色澤和潔凈度等指標(biāo)，對(duì)每竹籃鮮葉進(jìn)行綜合評(píng)估，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉才能進(jìn)入后續(xù)加工流程，潔凈度不達(dá)標(biāo)的進(jìn)行返工處理。在名優(yōu)茶生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，茶葉加工設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，制茶師們身著白大褂、頭戴帽子，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)制作初制技藝進(jìn)行加工。經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、理?xiàng)l、烘焙等多道工序，首批生產(chǎn)的春茶——“經(jīng)典 58”成功出爐。成品茶條索完整緊直，苗峰秀麗，色澤烏潤(rùn)，芽毫盡顯，香氣撲鼻。
從茶園到茶杯，滇紅集團(tuán)始終秉持對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，全程實(shí)施嚴(yán)苛且精細(xì)的質(zhì)量把控，確保茶葉的優(yōu)秀品質(zhì)。每一杯“鳳”牌茶葉都蘊(yùn)含著春日茶園的蓬勃生機(jī)與大自然的饋贈(zèng)，讓廣大茶友對(duì)春日茶香滿(mǎn)懷熱切期待，迫不及待品味那一抹清新醇厚的芬芳。
